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O Cebreiro: 18 habitantes fijos y mil peregrinos por día

 

A 177 kilómetros de Santiago se encuentra la parroquia de O Cebreiro, la primera parada de los peregrinos que llegan a Galicia por el Camino Francés. Está a 1.293 metros de altitud, después de una subida de siete kilómetros que deja sin aliento a los caminantes que vienen desde el Bierzo y que se impactan con la vista de este poblado de piedras y pallozas.
Durante el invierno no se escucha más que el ruido del viento. En el verano (incluso desde Semana Santa) es otra cosa... "Aquí, en donde solo hay 18 residentes, aparecen mil personas cada día. Se alojan al raso en tiendas de campaña, es un espectáculo", comenta Edita, responsable de la Oficina de Información y Turismo.
Edita es de un pueblo de los alrededores pero va a trabajar cada día a O Cebreiro, como otras veinte personas más. Y es que el Camino de Santiago ha cambiado por completo esta localidad. Antes "se practicaba una agricultura de subsistencia". Hoy, sin embargo, se vive de los peregrinos, y hay futuro.
Cada casa de O Cebreiro es, por ello, una hospedería, en donde el visitante puede comer, dormir y comprar un recuerdo. Así pasa con la Casa Carolo, el Hostal do Cebreiro, la Casa Antón, con la Taberna... cada hogar tiene en su puerta un cartel culinario de reclamo. El caldo, el cocido, los huevos con chorizo y el pulpo, junto al queso, son los platos estrella.
Las pallozas son su construcción típica. Hay una convertida en museo. Manuel González, el guía, explica que, con la lareira encendida y su techo de paja, estas construcciones se mantienen a una temperatura constante de 15 a 20 grados.
La iglesia de Santa María La Real es, según dicen, la más antigua del Camino de Santiago. Fue fundada por los monjes benedictinos en el siglo IX, y en su interior guarda una pila bautismal como las que se utilizaban hasta el siglo XII y XIII, cuando los bautizos se hacía por inmersión.
Pero también esconde un gran secreto: la hostia se convirtió en carne, y el cáliz en sangre, durante una misa. Los propios Reyes Católicos, según dicen, contemplaron este milagro, aunque el motivo por el que hoy llegan los peregrinos a O Cebreiro es el Camino de Santiago.
Así lo asegura Olga, que se encarga de cuidar la iglesia; los peregrinos Álvaro, Dori y Marcos o Yolanda, una de las hospitaleras del albergue de O Cebreiro, de 104 camas y servicios adaptados. Yolanda reconoce que en verano los peregrinos no caben en el pueblo.
Yolanda López, hospitalera de O Cebreiro, cuenta que el peregrino más joven que pasó por esta localidad "era alemán y tenía año y medio. Viajaba en una sillita especial". El de más edad "era italiano, de 81 años". También hay peregrinos "que vienen cada año, como Angelica, una señora de Brasil".
Se pueden ver varias referencias a Elías Valiñas (placas, imágenes...) en O Cebreiro. Y es que este sacerdote emprendió la señalización del Camino de Santiago con flechas amarillas desde Francia; recuperó tramos y luchó por restaurar varios edificios históricos en O Cebreiro.
En invierno es más frecuente la llegada de peregrinos extranjeros, por lo que en O Cebreiro casi todos saben defenderse en inglés, francés o alemán. En verano, hay más españoles. Algunos preguntan cosas extrañas: "¿Y la semana que viene estará abierto el Camino?", han llegado a preguntar.

Fuente: correodelcamino.blogspot.com

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LOS CAMINOS A COMPOSTELA. EL ARTE DE LA PEREGRINACIÓN

Editorial: Encuentro Autor: Ramón Yzquierdo Perrín
ISBN: 84-7490-693-8
Publicación: Madrid, 2004.
Páginas: 351. Medidas: 26 x 35 cm.
Fotografías: Sí
Resumen: Este libro de gran formato es un estudio del arte en los diferentes caminos que, atravesando la Península Ibérica, se dirigen a Santiago de Compostela. El Camino Primitivo de Oviedo a Santiago, el Camino de la Costa, el Camino Francés y el Camino Mozárabe a través de la Vía de la Plata. Texto de uno de los principales especialistas en la materia. Más de 280 fotografías en color. Encuadernación en tela con sobrecubierta y estuche a todo color. Una obra imprescindible.

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¿Qué son los abuelos?

 

Los abuelos son una señora y un señor que como no tienen niños propios les gustan mucho los de los demás.
Un abuela es un abuelo pero mujer.
Los abuelos son gente que no tienen nada que hacer, solo están ocupados cuando nosotros los vamos a visitar.
Los abuelos son tan viejitos que no deben correr.
Los abuelos son personas con las que es bien divertido salir de compras.
Cuando salimos a pasear con ellos, se detienen para enseñarnos cosas bonitas como hojas de diferentes formas o un ciempiés de muchos colores.
Ellos no nos dicen:"date prisa!".
Por lo general, las abuelas son unas señoras bien gordas pero así y todo se agachan para amarrarnos los zapatos.
Son unos señores que para leer usan anteojos, siempre los pierden y cuando me he quedado a dormir con ellos usan unas ropas bien cómicas.
Algunos abuelos tienen papás, esos si son bien viejitos, la mamá de mi abuelita, se puede quitar las encías y los dientes... a la misma vez.
Nos responden preguntas como:"Por qué Dios no está casado? o por qué es que los perros persiguen a los gatos?
No les importa contarnos el mismo cuento varias veces y les encanta leernos historias.
Todo el mundo debe buscarse unos abuelos, son las únicas personas grandes, que siempre están contentas de estar con nosotros.
Ellos saben que antes de dormir podemos comer "algunas" chucherías, les encanta rezar con nosotros y nos besan y consienten aunque nos hayamos portado un poco mal.
A un niño de 6 años le preguntaron donde vivía su abuelita y él contestó: ella, ella vive en el aeropuerto, cuando la necesitamos vamos allá y la buscamos y cuando queremos que regrese a su casa la volvemos a llevar a su aeropuerto.

 

CANGREJOS DE RÍO EN SALSA

Ingredientes:

cangrejo de río, 1 kilo
vino blanco,  1/2 taza
tomate frito, 1 taza
cebolla mediana, 1 unidad
pimentón picante, 1 cucharada
aceite de oliva, 5 cucharadas                  
perejil picado, 1 cucharada
diente de ajo, 1 unidad
pimienta molida,  al gusto
sal,  al gusto


Manos a la obra:

Pelar y picar la cebolla y el ajo, y rehogarlos en el aceite caliente.

A continuación, añadir el pimentón, dándole unas vueltas rápidas con una cuchara de madera, e incorporar el tomate y el vino, cocer 5 minutos.

Agregar los cangrejos (preferiblemente capados). Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento unos 8-10 minutos. Servirlos calientes.

Receta cedida por: www.cocinavino.com

REVISTA PEREGRINA

Un grupo de Entusiastas, que desde hace muchos años estamos estrechamente Vinculados al Camino de Santiago, llevamos un año Elaborando la primera revista comercial, abierta a todos, sobre las rutas a Compostela y la peregrinación, y el año se ha cumplido.
Os hablo de CAMINO DE SANTIAGO, Revista Peregrina, Cuyo Número 9 está ya en quioscos y librerías.
Hasta ahora hemos publicado ya nueve números, de 100 páginas a todo color y con una presentación muy profesional, con todo tipo de reportajes, artículos y colaboraciones sobre ...
* Historia (Peregrinos Los Niños, Los Peregrinaciones de Santa Elena, Egeria o Isabel la Católica, años santos en la época contemporánea)
* Arte (Santiago en el Museo del Prado, Quién es quién en el Pórtico de la Gloria, Bestiario en los templos románicos, Vidrieras de la Catedral de León, Grafiti en el Camino de Santiago de Medina de Rioseco)
* Itinerarios en España y Europa (Vía de la Plata, Domicia Vía, la Vía Francigena)
* Entrevistas a personajes del Camino (Pablito de Azqueta, José Luis de Tosantos, el cantautor José María Maldonado, Blas de Fuenterroble, Jato de Villafranca),
* Debates de opinión sobre asuntos candentes (La credencial, La Hospitalidad, El Fin de los ritos en el Pórtico de la Gloria)
* Asociaciones jacobeas (Cofradía de Perugia, la Société de Paris)
* Esoterismo (El Juego de la Oca, Los Tarot, El Peregrino alquimista Nicolas Flamel)
* Noticias de actualidad
* SOS Patrimonio (Refinería de la Vía de la Plata, el Polígono Industrial de O Pino, el embalse de Yesa, el Monasterio de Obona),,
* Nuevos hostales
* Pueblos del Camino con multitud de datos prácticos (St-Jean-Pied-de-Port, Sarria),
* Rutas por la Galicia Mágica
* Reflexiones de peregrinos
* Aproximaciones a otras rutas de peregrinación (el Camino japonés de Kumano, Tierra Santa, San Olav en Noruega),
* Críticas de películas, música y libros del Camino ...
Hemos contado con especialistas, peregrinos También con Y y amigos que nos han enviado artículos, reportajes o reflexiones, pero Precisamos de vuestra ayuda para seguir enriqueciendo la revista.
Es por ello que os pedimos que nos hagais llegar vuestra opinión para Mejorar la revista y, al tiempo, las colaboraciones oportunas consideréis que, sobre todo Aquellas relacionadas con vuestra experiencia como peregrinos. También agradeceremos vuestras fotos, y si os gusta dibujar, Algún dibujo o viñeta alusivos al Camino. ¡Todo Será bien recibido!
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Desde CAMINO DE SANTIAGO, REVISTA PEREGRINA Agradecemos vuestro interés y deseamos seguir publicando muchos números más que sean de vuestro agrado, Durante el Año Santo Y después de él, con esta visión universal, muy abierta a la sensibilidad femenina y de los nuevos tiempos, que Nos ha caracterizado desde los inicios.

¡MUCHAS GRACIAS, Ultreia Y BUEN CAMINO

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