En este número...

 

Riquísima receta de pimientos rellenos de angulas en nuestro

fogón y
nuevo juego "El escondite jacobeo"

 

¡Que te lo disfrutes!

 

 

Muy Personal

En esta sección presentamos las colaboraciones de amigos y peregrinos interesados en narrar su experiencia personal. Si quieres más información sobre cómo colaborar pincha aquí.

(Relato de Rafael Gomis)

Camino de Santiago en bicicleta de montaña, desde Roncesvalles, en el Xacobeo 2004

Mi amigo Vicente iba a emprender un nuevo camino (¡y ya era el 5º!) y como las veces anteriores, unos 7 meses antes me propuso acompañarle (el plan era realizarlo entre Abril y Mayo del 2004). Esta vez le dije que sí, que me había ido tentando cada vez más hasta que al fin lo consiguió. Desde ese momento y hasta que salimos desde Alicante rumbo a Roncesvalles, fue aumentando en mi ánimo la ilusión por realizar esta “mística aventura”, que aunque suenen algo pretenciosas estas palabras, creo que definen bastante bien lo que sentí y experimenté al realizarla (cargando más las tintas sobre el aspecto”aventura” que sobre el “místico”). El Camino también fue una  experiencia de convivencia, físicamente duro... bastante duro, muy enriquecedor, una gran posibilidad de introspección... y supongo que bastantes cosas más, incluyendo todo el sentido religioso que cada peregrino le quiera dar y poner.

Han pasado ya 10 meses desde el regreso, y me acuerdo con mucha frecuencia de la peregrinación, o de momentos puntuales de ella, con nostalgia y con cierto regustillo agradable al recordarlo. Volveré en otra ocasión, esta vez a realizar un tramo a pie con mi mujer, que tanto me apoyó para realizarlo.

Quiero reseñar también, alejándome del peregrinar, que los amantes de la bicicleta de montaña encontraran parajes y lugares, en general todo el Camino, de extraordinaria belleza; desde las zonas montañosas de Navarra y Galicia, pasando por las llanuras de Logroño, Burgos... ¡un gustazo!

Durante todos los meses previos, aparte de contar con la insustituible experiencia de mi amigo, consulté gran número de páginas web de peregrinos que relataban sus experiencias, así como las de tipo “general” como esta en la que os encontráis (por cierto, sin duda una de las mejores y más completas). Todas ellas me aportaron valiosísima información y mi intención al redactar estas líneas es que al relataros brevemente mi experiencia, pueda ser útil y ayude a los peregrinos que se planteen realizar el Camino de Santiago en bicicleta de montaña.

PREPARATIVOS

  • ¿Solo o acompañado? : Dicen que mejor solo, pero es una decisión muy personal (Yo sin Vicente no sé sí hubiera podido).Fechas: De elección Primavera y principios del Otoño. En verano muchos peregrinos y mucho calor, pero tb las vacaciones mandan. Fuimos del 23 de Abril al 3 de Mayo.
  • Duración: Nosotros lo realizamos en 11 etapas, siendo lo más habitual y lo que siempre empleó Vicente en sus anteriores caminos. Si hay disponibilidad, un día más estaría muy bien, para recortar el esfuerzo diario y ver las localidades con más tranquilidad.
  • Planificación: está bien tener una idea aproximada de las etapas, pero ser flexibles e ir sobre la marcha: si hoy estoy cansado, paro antes, y si me encuentro fuerte... lo alargo un poco más. A titulo informativo os pongo el punto de llegada de cada día y los Km recorridos: 1º-Puente la Reina(70 Km), 2º-Viana(66,5), 3º-Stº Domingo de la Calzada(65,5), 4º-Burgos(77,5), 5º-Carrión de los Condes(86,4), 6º-León(97,4), 7º-Astorga(48,3), 8º-Cacabelos(75,4), 9º-Triacastela(61,8), 10º-Melide(86,4), 11º-Santiago(56,4)
  • Bicicleta: No se necesita nada del otro mundo (la mía es una BH Top line del año 93 y ni una rotura ni pinchazo, ¡y hay tramos muy exigentes!, además las cubiertas aguantaron los 800 Km aun siendo normales. Altamente recomendable que tenga suspensión delantera. Olvidaros de pedales automáticos, se llenan de barro y se vuelven impracticables (¡habrá barro seguro!). Pedal normal y zapatilla de MTB de gama media.
  • Material: en este apartado y en el de ropa, la recomendación es la de reducir el peso al máximo, así que nada de lo de “por si acaso”. Herramientas básicas de bici, Lubricante para cadena (mejor en spray), os sacará de cualquier apuro cinta adhesiva “americana” y bridas de teflón de varios tamaños (de las de electricidad), un par de pulpos para sujeción extra de las alforjas, tornillos y tuercas de repuesto de las que sujetan el transportín (este que tenga buena rigidez y las alforjas de las de 3 cuerpos), botiquín muy básico (venden cajitas muy apañadas en los supermercados), linterna (genial las de tipo frontal – imprescindible para los albergues), navaja multiusos, no llevar jabón para ropa (para darle un “agüita” a alguna prenda basta con el gel de la ducha), guía del camino (a pesar de la experiencia de Vicente, la consultamos mucho, y si eres primerizo, pues indispensable. Nosotros llevamos la de El País Aguilar a pie), unas bolsas de basura tipo saco para cubrir las alforjas cuando llueva (¡lloverá!), bolsa de manillar para la guía, credencial, dinero, etc. (yo lleve una pequeña con cinta de colgar al hombro con la que la sujetaba al manillar, y fue suficiente), DNI, Tarjeta SS, tarjeta crédito y dinero (+/- 200 € para empezar).
  • Ropa: En la época del año que fuimos soportamos absolutamente todos los estados climatológicos posibles: frío, lluvia, sol de quemar, viento, temperaturas estupendas y subiendo el alto de la Cruz de Ferro y el Ocebreiro... ¡nieve y granizo! Traducido a la ropa os diré que en verano se podrá llevar algo menos, pero que hay que abrigarse: ropa de bici corta y larga (mínimo 2 equipajes completos), chaqueta térmica, calcetines buenos de montaña, guantes cortos y largos, braga para el cuello, camisetas térmicas, chubasquero y para después de la ducha diaria e ir a cenar, pues o chándal o pantalón + sudadera, Pasar de sábana bajera, con el saco de dormir sobra (cuanto más pequeño mejor). Os recomiendo llevar cada prenda, de forma individual, metida en una bolsa de plástico para que no se moje.
  • Desplazamientos: para llegar a Roncesvalles, aunque existen otras fórmulas, nosotros subimos en coche de alquiler, descargamos en Roncesvalles, bajamos a devolver el coche a Pamplona y regresamos a Roncesvalles para ducha, misa del peregrino y cena.
  • Preparación física: Si sois como yo, de una salida en bici el fin de semana, pues es muy corto. Hay que intentar salir más, y especialmente los 2 últimos meses (las últimas salidas que sean largas y con alforjas cargadas para practicar el peso y el equilibrio), si no el cuerpo se resentirá mucho.

DURANTE EL CAMINO

  • Fuimos por el camino, camino, huyendo en todo momento del asfalto (salvo causas de fuerza mayor). Me parece lo más “autentico"
  • A veces es fácil perderse, pero también es fácil regresar al camino. Tened precaución cuando haya cruces, en las ciudades... y siempre seguid las flechas amarillas.
  • Respetad a los caminantes (creo que tienen preferencia). Adelantaréis a muchos las primeras horas de la mañana (aunque no imprescindible, no estaría de más un timbre en la bici para avisar de nuestra presencia).
  • Horarios: Entre aseo, preparativos, desayuno... solíamos empezar a pedalear sobre las 9h. Y terminábamos entre las 6 y las 7 de la tarde. La media aproximada era de 10 Km/h, que aunque os parezca lento, os recuerdo que no todo es pedalear, que hay que disfrutar del camino y lo que ofrece.
  • Alimentación: Desayunad fuerte (en los albergues, salvo excepciones, no se sirve comida). Para comer te encuentras con infinidad de sitios con “menú del peregrino” por 6-8 € muy aceptables, alternando con estupendo bocata en la plaza de un pueblo, comprado en el súper de al lado. Dadle caña a los hidratos de carbono en la cena, junto algún que otro homenaje que, como digo, no va a ser todo pedalear. Llevad siempre en ruta algo de frutos secos, chocolate y refrescos isotónicos, pues os repondrán y cada poco estiraréis las piernas.
  • Albergues: Hay de todo, desde los mejor equipados, hasta los más humildes. La aportación se ha oficializado en unos 3-4 €, que se dan muy a gusto por una cama, una ducha caliente y la compañía de otros peregrinos. Los hospitaleros hacen una gran labor. No tuvimos ningún problema de esperar a hora prudencial por si llegaba alguien a pie, imagino que si pasará en verano (otro factor a tener en cuenta para la elección de la fecha).
  • Presupuesto: Aunque vamos peregrinando, sumando: transportes ida y vuelta, acopio de material previo, desayunar/comer/cenar 13 días fuera de casa, etc, etc... el Camino sale por una buena pasta, ¡que no se os olvide!.
    Procurad estirar bien los músculos al empezar y terminar la etapa (tuve una tendinitis en una rodilla por la que estuve a punto de abandonar, pero con una rodillera y los ánimos de mi compañero, se solucionó).
    A diario es muy recomendable lubricar la cadena, revisar las sujeciones de transportín y alforjas y llevar cacao en los labios y bálsamo bebé, o similar, en las zonas que más sufren el roce con el sillín.

TRAS LA LLEGADA

Nada más llegar a la plaza del Obradoiro, y tras reponeros un poco de todas las sensaciones que os vengan al cuerpo: id a por la Compostela a la oficina del peregrino, allí mismo podréis dejar la bici para que una empresa de transporte os la lleve hasta casa, en unos 2 días, por unos 40 €. Allí mismo podréis gestionar billetes de avión a las principales capitales (el peregrino tiene un descuento y si la economía os lo permite, os lo recomiendo). Después os queda buscar alojamiento para esa noche y daros el homenaje gastronómico que os merecéis. Al día siguiente, ir a la misa del peregrino, presentarle vuestros respetos al Santo y ¡¡a casa!!
 ¡¡¡ BUEN CAMINO !!!

 

 

Pimientos rellenos de angulas
    Esta receta es típica del Restaurante La Española, situado en la Avda. de Juan XXIII, s/n en la localidad de Pozuelo de Alarcón (Madrid).

 

 

 

Lo que necesitamos:

  • 12 pimientos verdes
  • 600 grs. de angulas
  • 1 vaso de crema de leche
  • 1 taza de salsa de tomate
  • nuez moscada
  • 1 cucharada de café, para el brandy
  • sal
    Manos a la obra:
  • Una vez asados los pimientos, los envolvemos en un paño para que "suden".
  • Se pelan y retiramos los rabos y las pepitas.
  • Repartimos las angulas dentro de los pimientos, a los que habremos salado previamente, y los cerramos cuidadosamente con un palillo. Seguidamente los colocamos en la fuente para horno.
  • Elaboramos una salsa con la crema de leche, la salsa de tomate, una pizca de nuez moscada (recién rallada) y el brandy.
  • Ligamos la salsa y la vertemos, sin colar, sobre los pimientos.
  • Introducimos todo unos minutos en el horno y servimos.

 

 

 


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    El escondite jacobeo

    Estrenamos una nueva sección en la que pondremos a prueba su memoria visual ofreciéndole vistas de poblaciones jacobeas.

    Le daremos unas pistas:

  • Se encuentra en el Camino Francés
  • Pertenece a la provincia de León
  • Fue una famosa localidad templaria

     

    (La solución en el próximo boletín)

     

     

    Además, en este número, las soluciones a la sopa de letras del Boletín anterior.

     


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