El restaurante del hotel de excelente calidad, sirve platos típicos vasco-franceses. El menú está elaborado con productos de temporada de la zona. Bajo petición previa, también se ofrecen menús sin gluten. Abierto todos los días
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El restaurante situado en la trasera del Hotel Maisonnave. Gracias a la experiencia en la cocina tradicional y de autor de Ulises Mejía Romero y su equipo han hecho posible la fusión de la cocina Donostiarra y la cocina Navarra .